Berikut dampak positif makanan pedas
1. Memperpanjang usia
Sebuah studi di 2015 yang melibatkan setengah orang Tionghoa menemukan, mereka yang mengonsumsi makanan pedas enam kali seminggu risiko kematiannya menurun hingga 14 persen. Studi yang dilakukan selama tujuh tahun ini juga menunjukkan, makan makanan pedas dua hari dalam seminggu menurunkan risiko kematian hingga 10 persen dibandingkan mereka yang hanya mengonsumsi sajian tak pedas.
2. Menurunkan berat badan
Studi menunjukkan cabai bisa membantu mengekang keinginan makan dan mempercepat metabolisme. Dalam studi tahun 2011, peneliti dari Purdue University menemukan orang lebih mudah merasa kengang setelah makan makanan pedas. Studi sebelumnya menunjukkan kecenderungan orang untuk makan lebih sedikit setelah makan sajian dengan banyak cabai.
Asisten profesor dari departemen of psikiatri dan gastroenterologi University od Pittsburgh, Dr Gregory Thorkelson mengatakan mungkin saja ada dampak terhadap metabolisme tubuh dari mengonsumsi makanan pedas.
"Ada sejumlah data yang menunjukkan bahwa capsaicin bisa meningkatkan kemampuan (tubuh) membakar kalori," katanya.
Pakar diet senior yang juga profesor dari Fielding School of Public Health di UCLA, Dana Hunnes juga menambahkan rasa pedas membuat Anda mengunyah makanan lebih lambat. "Bila Anda makan lebih lambat, Anda bisa lebih mudah menangkap sinyal kenyang dari tubuh," jelasnya.
3. Mengurangi sakit
Sejak lama capsaicin telah diketahui mampu melepaskan zat endorfin.
4. Efek anti-inflamasi
Thorkelson menyebut, ada data yang menunjukkan capsaicin mampu membantu mengatasi kondisi autoimun seperti rheumatoid arthritis. Dia mengatakan, penyakit semacam itu jarang dialami penduduk yang tinggal di negara yang makanannya cenderung pedas.
5. Efek antimikroba
Menurut Thorkelson, studi menunjukkan capsaicin memiliki efek antibakteri dan kemungkinan juga sedikit bersifat antifungal. Hunnes memperkuat pendapat itu dengan mengatakan cabai telah digunakan sebagai pengawet makanan di beberapa tempat.
Dampak Negatif Makanan Pedas
1. Mulut terasa terbakar
Jika cabai yang dikonsumsi sangat pedas maka akan meninggalkan sensasi seperti terbakar di mulut. Tapi tenang saja, efek tersebut hanya sementara. Cara terbaik untuk mengatasi rasa terbakar usai makan makanan pedas adalah dengan mengonsumsi susu. Hunnes menyarankan untuk meminum susu murni, bukan susu rendah lemak karena capsaicin terikat oleh molekul lemak.
2. Capsaicin mengencerkan darah
Hal ini tak menjadi masalah bagi sebagian orang, bahkan mungkin bisa memberi dampak menyehatkan. Tapi bila Anda tengah dalam pengobatan menggunakan warfarin untuk mengatasi kekentalan darah, Thorkelson mengingatkan, capsaicin bisa berdampak membuat darah menjadi terlalu encer.
3. Memperparah ambeien
Salah satu kekurangan capsaicin adalah tak dapat larut dalam sistem pencernaan. Jadi tubuh akan tetap merasakan panas ketika capsaicin diproses oleh tubuh. Berhati-hatilah makan makanan pedas bagi Anda yang memiliki keluhan ambeien.
(sumber)
